Σε κινητοποιήσεις προχωρούν οι επαγγελματίες της εστίασης πανελλαδικά διαμαρτυρόμενοι για τα νέα περιοριστικά μέτρα που έχουν επιβληθεί έναντι του COVID19.
Προειδοποιώντας για επερχόμενα λουκέτα και απώλειες θέσεων εργασίας η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορίων & Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) ανακοίνωσε το 24ωρο κλείσιμο των καταστημάτων εστίασης αύριο Τρίτη, 16 του μήνα και επίδοση σχετικού ψηφίσματος την ίδια μέρα στο Μέγαρο Μαξίμου.
«Σεβόμενοι τη δημόσια υγεία, αναζητάμε βιώσιμα μέτρα στήριξης για να μπορέσουμε να επιβιώσουμε εμείς και οι χιλιάδες εργαζόμενοί μας», αναφέρει η ανακοίνωση της Ομοσπονδίας.
Οι επαγγελματίες της Πιερίας αποφάσισαν τη συμμετοχή στη διαμαρτυρία αυτή. Μιλήσαμε με δύο μέλη του Σωματείου στην Κατερίνη, από τους οποίους ζητήσαμε να περιγράψουν την κατάσταση στην οποία βρίσκονται και να προτείνουν μέτρα που θα μπορούν να επανορθώσουν τη βλάβη.
Ο Αγιαννίτης Βασίλης- Moby Dick Pub και ο Δημήτρης Καραβιδές – Σχάρα Λεμόνι μας είπαν:
ΑΓΙΑΝΝΙΤΗΣ ΒΑΣΙΛΗΣ – MODY DICK RUB
Πως αντιμετωπίζετε το θέμα ελέγχου στις εισόδους, έχετε προβλήματα;
Ναι γενικότερα υπάρχουν αρκετές δυσκολίες καθώς υπάρχουν ακόμη πελάτες οι οποίοι δυστυχώς δεν έχουν ενημερωθεί για τη σωστή διαδικασία των ελέγχων, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται λίγο μικρο- εντάσεις μικρο-παρεξηγήσεις κτλ. Βέβαια αυτές κάθονται στη διάρκεια και όλα βαίνουν καλώς απλά αυτή τη στιγμή σε ένα κατάστημα το οποίο έχει γενικότερα όγκο κόσμου είναι πάρα πολύ δύσκολο καθώς χρειάζονται εξτρά άτομα για να μπορέσουν να τηρούν αυτή τη διαδικασία. Γιατί δεν έχεις να ελέγξεις μόνο το πιστοποιητικό εμβολίου ή νόσησης, έχεις να ελέγξεις το rapid test και το self test σε περίπτωση που μιλάμε για παιδί. Άρα, είναι 3 διαφορετικοί έλεγχοι που απαιτούν και ταυτοποίηση. Από μόνη της αυτή η διαδικασία επειδή είναι πολύπλοκη και χρονοβόρα, δημιουργεί κάποια μικρο – προβλήματα, κάτι χαρακτηριστικό δεν έχω να σου δώσω αυτή τη στιγμή σαν παράδειγμα, αλλά λίγο πολύ με συνεννόηση την ξεπερνάμε.
Πόση είναι η μείωση στο τζίρο την περίοδο αυτή
Από την ημέρα που βγήκαν τα μέτρα των rapid και self test για τα παιδιά για τους εξωτερικούς χώρους η μείωση στον καφέ είναι περίπου 50% γιατί μιλάω με πάρα πολλούς συναδέλφους μου και η μείωση στη νυχτερινή διασκέδαση ξεπερνάει το 70%. Αν εξαιρέσουμε το προηγούμενο Σάββατο που κινήθηκε λίγο η αγορά, μέχρι στιγμής είναι πολύ χάλια τα πράγματα.
Τι ζητάτε στην παρούσα φάση ώστε να μειωθούν οι συνέπειες από τα περιοριστικά μέτρα
Γενικότερα συζητάμε πάρα πολλά πράγματα. Χαρακτηριστικά θα πρέπει να πούμε ότι, εφόσον πληττόμαστε με τόσα περιοριστικά μέτρα χρειαζόμαστε και μέτρα στήριξης, δηλαδή δεν μπορούμε δυστυχώς να απασχολούμε ούτε το ίδιο προσωπικό, ούτε μπορούμε να ανταπεξέλθουμε με όλους αυτούς τους περιορισμούς στον τζίρο ώστε να πληρωθούν όλα αυτά τα πράγματα τα οποία έχουν πάρει και ανατιμήσεις. Την Τρίτη έχουμε γενική απεργία στον κλάδο, εκεί υπάρχουν αναρτημένα όλα τα αιτήματα, λίγο πολύ ζητάμε κατανόηση, και όλοι οι κλάδοι αυτό ζητάνε, δηλαδή να υπάρχει ρεαλισμός θέλεις να προστατεύσεις τη δημόσια υγεία, είμαστε μαζί στο να την προστατεύσουμε, από κεί και μετά όμως όταν εμείς πληττόμαστε τόσο πολύ και μπορούμε να φιλοξενήσουμε μόνο το 20% των πελατών, που μπορούσαμε να φιλοξενήσουμε τον Οκτώβριο μήνα κάπως θα πρέπει να αντισταθμιστεί αυτό.
ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΑΡΑΒΙΔΕΣ – ΣΧΑΡΑ ΛΕΜΟΝΙ
Πως αντιμετωπίζετε το θέμα ελέγχου στις εισόδους, έχετε προβλήματα;
Δεν είχαμε ιδιαίτερο πρόβλημα. Μόνο λίγο όσον αφορά τις ταυτότητες γιατί κάποιοι δεν έχουν και δυσανασχετούν.
Πόση είναι η μείωση στο τζίρο την περίοδο αυτή
Η μείωση στον τζίρο την περίοδο αυτή είναι περίπου 60-70%
Τι ζητάτε στην παρούσα φάση ώστε να μειωθούν οι συνέπειες από τα περιοριστικά μέτρα
Αυτό που ζητάμε είναι κυρίως οικονομική ενίσχυση: επιδότηση ενοικίου, μη επιστρεπτέες καταβολές, μείωση ενοικίου του εξωτερικού χώρου του δήμου