Ο 9ος Διαγωνισμός Ποντιακής Γαστρονομίας που πραγματοποιήθηκε στο Θρυλόριο Κομοτηνής, ανέδειξε τον πλούτο της ποντιακής κουζίνας. Ο Σύλλογος Ποντίων Μακροχωρίου κατέκτησε την πρώτη θέση, ενώ συμμετείχαν συνολικά 13 σύλλογοι. Η εκδήλωση, που φιλοξενήθηκε στο πλαίσιο της Γιορτής Πολιτισμού Παρακάθ’ κι Αροθυμίας, επιβράβευσε την αυθεντικότητα των συνταγών και τη διατήρηση της ιστορικής μνήμης μέσω της μαγειρικής τέχνης.
Θρυλόριο Κομοτηνής: Η διάκριση της ποντιακής γαστρονομίας
Ο 9ος Διαγωνισμός Ποντιακής Γαστρονομίας ανέδειξε την πλούσια παράδοση της περιοχής στο Θρυλόριο Κομοτηνής, με τον Σύλλογο Ποντίων Μακροχωρίου να κατακτά την πρώτη θέση. Η διοργάνωση, που φιλοξενήθηκε στο πλαίσιο της Γιορτής Πολιτισμού Παρακάθ’ κι Αροθυμίας, επιβράβευσε παραδοσιακές συνταγές που διατηρούν ζωντανή την ιστορική μνήμη και την πολιτιστική ταυτότητα των Ποντίων μέσα από αγνά υλικά. Η ποντιακή κουζίνα αποτελεί έναν γαστρονομικό θησαυρό, ο οποίος παραμένει άρρηκτα συνδεδεμένος με τις μνήμες και την πολιτιστική κληρονομιά που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά. Μέσα από τη χρήση παραδοσιακών τεχνικών και αυθεντικών υλικών, οι συμμετέχοντες απέδειξαν ότι η μαγειρική αποτελεί έναν ουσιαστικό τρόπο διατήρησης της ιστορίας, αναδεικνύοντας τις συνταγές που άντεξαν στον χρόνο και παραμένουν αναπόσπαστο κομμάτι της ταυτότητας των Ποντίων.
Ο διαγωνισμός πραγματοποιήθηκε με τη συνεργασία του Πολιτιστικού Συλλόγου Ποντίων Θρυλορίου και της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας κατά τη διάρκεια των εκδηλώσεων για την Αγία Μαρίνα. Συνολικά 13 ποντιακοί σύλλογοι και μία ομάδα μαγειρικής από τη Βόρεια Ελλάδα παρουσίασαν τις προτάσεις τους, προσελκύοντας πλήθος επισκεπτών που παρακολούθησαν τη διαδικασία παρασκευής και δοκίμασαν τα παραδοσιακά εδέσματα.
Τα βραβεία της διοργάνωσης
Η κριτική επιτροπή και το κοινό αξιολόγησαν τις συμμετοχές με βάση την αυθεντικότητα και τη γεύση, καταλήγοντας στα εξής αποτελέσματα:
- Πρώτο βραβείο: Σύλλογος Ποντίων Μακροχωρίου για το υβριστόν με σως γιαουρτιού και τυρί φέτα.
- Δεύτερο βραβείο: Πολιτιστικός Σύλλογος Νίψας Έβρου για τους κιοφτέδες.
- Τρίτο βραβείο: Ποντιακός Σύλλογος Ακρινής Κοζάνης για τους κιομπέδες.
- Βραβείο Κοινού: Πολιτιστικός Σύλλογος Λευκόπετρας Ξάνθης Οι Σταυραετοί του Πόντου για το περέκ με χοσάφ’.
Οι νικητές έλαβαν ως έπαθλο ένα ξυλάγγ’, ενώ όλοι οι συμμετέχοντες παρέλαβαν αναμνηστικά δώρα. Στην επιτροπή αξιολόγησης συμμετείχαν καταξιωμένοι επαγγελματίες, όπως ο Executive Chef Αντώνης Μουστάκας, η συγγραφέας Κική Εμμανουηλίδου και ο Executive Chef Αναστάσιος Αρουτσίδης. Το έργο τους ενίσχυσαν επίσης ο στρατηγικός σύμβουλος Νίκος Λυγερός, ο καθηγητής του ΑΠΘ Θωμάς Σαββίδης και η παραγωγός Ελένη Σιδηροπούλου, συμβάλλοντας στην επιτυχημένη ανάδειξη της ποντιακής γαστρονομικής τέχνης.
