Κατερίνη - Πιερία
Τετάρτη, 4 Οκτωβρίου, 2023
No #1 ραδιόφωνο της Κατερίνης!
  • Αγγελίες
  • Επικοινωνία
  • Πρωτοσέλιδα
  • Καιρός Live
  • Κλιματική Αλλαγή
Ολύμπιο Βήμα - Νέα και Ειδήσεις από Κατερίνη και Πιερία
Θετικό Φροντιστήριο
  • Αυτοδιοικητικές εκλογές 2023
  • Κατερίνη
  • Πιερία
  • ΒΗΜΑ…τίζοντας
  • Επικαιρότητα
  • Ελλάδα
  • Οικονομία
  • Υγεία
  • Άρθρα – Απόψεις
  • Αθλητικά
  • Πληροφορίες
    • Live – Tιμές Kαυσίμων
    • Εφημερεύοντα Φαρμακεία
    • Χρήσιμα Τηλέφωνα
No Result
View All Result
  • Αυτοδιοικητικές εκλογές 2023
  • Κατερίνη
  • Πιερία
  • ΒΗΜΑ…τίζοντας
  • Επικαιρότητα
  • Ελλάδα
  • Οικονομία
  • Υγεία
  • Άρθρα – Απόψεις
  • Αθλητικά
  • Πληροφορίες
    • Live – Tιμές Kαυσίμων
    • Εφημερεύοντα Φαρμακεία
    • Χρήσιμα Τηλέφωνα
No Result
View All Result
Ολύμπιο Βήμα - Νέα και Ειδήσεις από Κατερίνη και Πιερία
Εκπαιδευτήρια Πλάτων
ΝΙΚΟΣ ΚΑΤΑΝΑΣ
ΤΖΙΟΥΒΑΡΑΣ ΔΙΟΝΥΣΗΣ
ΠΑΛΑΓΚΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ
ΝΙΚΟΣ ΤΣΙΑΜΠΕΡΑΣ
ΜΙΧΑΗΛ ΚΑΡΕΚΛΑΣ
ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΥΣ ΑΝΝΑ
ΛΑΖΑΡΟΣ ΧΟΤΟΚΟΥΡΙΔΗΣ
ΤΖΟΒΑΣ ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ
ΟΛΓΑ ΚΑΠΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥ ΡΑΒΔΙΔΟΥ
ΤΣΙΟΥΚΑΝΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ
ΣΗΜΕΛΑ ΕΛΕΥΘΕΡΙΑΔΟΥ
ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΛΕΦΑΣ
ΜΑΡΙΑ ΤΕΡΖΙΔΟΥ
ΑΘΑΝΑΣΙΑΔΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ
ΤΖΙΤΖΙΛΗ ΑΜΑΛΙΑ
ΛΙΑΚΟΠΟΥΛΟΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ
ΜΠΡΟΥΣΚΕΛΗΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ
ΜΙΧΑΛΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ
ΕΛΛΗ ΝΑΝΙΤΣΟΥ
ΚΟΥΣΚΟΥΡΙΔΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ
ΛΕΜΟΝΟΠΟΥΛΟΥ ΚΟΡΙΣΤΑ
ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΛΕΦΑΣ
ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΟΓΚΟΛΑΣ
ΚΩΣΤΑΣ ΜΑΛΑΜΗΣ
ΤΖΕΓΚΑ ΑΡΓΥΡΩ
ΙΩΑΝΝΗΣ ΤΟΠΑΛΙΔΗΣ
ΑΝΔΡΕΑΣ ΚΑΡΑΣΑΒΒΙΔΗΣ
ΔΡΟΥΓΚΑΣ ΦΩΤΗΣ
ΘΩΜΑΣ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑΔΗΣ
ΡΑΦΑΗΛ ΜΕΤΕΝΙΔΗΣ
ΛΕΜΟΝΟΠΟΥΛΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ
ΓΡΑΜΜΑΤΙΚΟΠΟΥΛΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ
ΧΑΤΖΗΛΙΑΔΟΥ ΕΛΕΝΗ
ΓΙΑΝΤΣΙΟΥ ΝΤΑΛΑΜΠΕΚΟΥ ΒΙΚΥ
ΕΛΕΝΗ ΚΙΤΙΞΗ
ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΟΥΤΣΗΣ
ΝΙΚΟΣ ΜΑΚΡΙΔΗΣ
ΖΑΛΙΚΑ-ΚΑΤΣΟΥΦΙΔΟΥ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ
ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΠΑΡΑΣΙΔΗΣ
ΙΩΑΝΝΗΣ ΧΑΡΙΣΗΣ
ΔΙΑΜΑΝΤΟΠΟΥΛΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ
ΓΙΩΡΓΟΣ ΓΚΟΥΝΕΛΑΣ
ΣΑΒΒΑΣ ΚΑΡΥΠΙΔΗΣ
ΑΛΕΒΙΖΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ
ΛΑΖΟΣ ΝΤΟΝΤΗΣ
ΜΠΕΡΕΔΗΜΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ
ΠΕΡΙΚΛΗΣ ΑΜΟΙΡΙΔΗΣ
ΣΟΦΟΚΛΗΣ ΚΑΛΙΑΚΟΣ
ΧΑΛΚΙΔΗΣ ΚΑΛΛΙΣΤΡΑΤΟΣ
ΚΑΡΑΒΙΔΕΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ
ΤΣΙΜΤΣΙΟΥΔΑΣ ΝΙΚΟΣ
ΒΑΣΙΛΗΣ ΓΕΡΟΛΙΟΛΙΟΣ
ΚΑΤΣΑΜΑΚΑ ΟΥΡΑΝΙΑ
ΑΝΕΣΤΗΣ ΜΥΣΤΡΙΔΗΣ
ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΑΓΑΘΑΓΓΕΛΙΔΗΣ
ΑΙΜΙΛΙΑ ΜΠΡΟΥΣΚΕΛΗ
ΜΠΑΤΖΟΓΛΟΥ ΤΖΙΝΑ
ΑΝΝΑ ΤΖΗΚΑ
ΧΡΗΣΤΟΣ ΤΖΙΟΥΒΑΡΑΣ
ΑΣΤΕΡΙΟΣ ΤΖΗΜΑΣ
ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΣΑΜΑΛΗ
ΠΟΥΛΙΟΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
ΗΛΙΑΔΟΥ ΕΛΕΝΗ
ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΧΕΛΙΔΟΝΟΠΟΥΛΟΣ
ΣΕΜΕΡΤΖΙΔΗΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ
ΓΚΡΙΤΖΑΛΗΣ ΣΟΦΙΑΝΟΣ
ΤΣΑΟΥΣΙΔΗΣ ΜΙΧΑΗΛ
ΧΡΥΣΑΥΓΗ ΛΑΦΑΤΖΗ ΔΡΙΣΤΑ
ΒΑΣΙΛΗΣ ΜΠΑΤΑΛΑΣ
ΜΕΤΑΞΑΣ ΚΩΣΤΑΣ
ΜΠΑΛΑΟΥΡΑΣ ΓΙΩΡΓΟΣ
ΓΕΡΑΣΙΜΟΠΟΥΛΟΥ ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ
ΧΡΗΣΤΟΣ ΛΑΖΟΣ
ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΠΟΔΑ
ΤΣΙΦΟΔΗΜΟΣ ΜΙΧΑΛΗΣ
ΑΚΗΣ ΡΟΥΣΣΟΣ
ΝΙΚΟΣ ΜΑΚΡΙΔΗΣ
Αστέριος Τόκας
ΝΤΟΥΡΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ
ΚΑΡΦΗ ΜΥΡΩΤΗ (ΞΑΝΘΟΥΛΑ)
ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΥ
ΠΑΓΩΝΙΔΗΣ ΕΛΕΥΘΕΡΙΟΣ
ΣΩΤΗΡΙΑ ΟΥΣΤΑΜΠΑΣΙΔΟΥ
ΣΑΛΙΩΡΑ ΕΛΕΝΗ
ΖΕΡΚΙΤΑΝΙΔΟΥ ΧΡΥΣΗ
ΑΣΤΕΡΙΟΣ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ
ΣΥΜΕΩΝΙΔΗΣ ΓΙΑΝΝΗΣ
ΒΑΒΥΛΑΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ
ΜΠΟΥΣΝΑΚΗΣ ΑΣΤΕΡΙΟΣ
ΔΙΑΜΑΝΤΟΠΟΥΛΟΥ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΑ
ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΕΓΚΑΣ
ΧΑΡΙΣΣΟΠΟΥΛΟΥ ΣΤΕΛΛΑ

Home - Θέματα - Γούστερ σος, μια σάλτσα με μεγάλη ιστορία – Τι είναι, πού χρησιμοποιείται

Γούστερ σος, μια σάλτσα με μεγάλη ιστορία – Τι είναι, πού χρησιμοποιείται

Ολύμπιο ΒήμαbyΟλύμπιο Βήμα
Παρασκευή, 9 Σεπτεμβρίου 2022, 16:24
in Θέματα, Γεύσεις
A A
Γούστερ σος, μια σάλτσα με μεγάλη ιστορία – Τι είναι, πού χρησιμοποιείται

Η σάλτσα Worcestershire, ή επί το ελληνικότερον γούστερ σος, είναι ρευστό, πικάντικο μείγμα με σκούρο καφέ χρώμα που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Πρόκειται για σάλτσα που κυκλοφορεί έτοιμη στα ράφια των σούπερ μάρκετ και έχει έντονη γεύση.

Από τι φτιάχνεται η γούστερ σος και πού χρησιμοποιείται

Παρασκευάζεται από σόγια σος, ξύδι, διάφορες γλυκαντικές ουσίες, αποξηραμένη αντζούγια, ταμάρινθο, κρεμμύδι, σκόρδο και μείγμα από μπαχαρικά και μυρωδικά.

Διατίθεται επίσης και λευκή γούστερ σος, αν και όχι τόσο διαδεδομένη. Το επιπλέον στοιχείο στα συστατικά της είναι το λευκό κρασί.  Έχει πιο ήπια γεύση από την «κλασσική» εκδοχή της σάλτσας και ταιριάζει περισσότερο σε πιάτα με κοτόπουλο, ψάρι και άλλα τρόφιμα με ήπια γεύση.

Χρησιμοποιείται για να δώσει ένταση σε σούπες, σε μαρινάτες για κρέας, σε κοκτέιλ (όπως το θρυλικό Bloody Mary), σε μαγειρευτά και σε σάλτσες. Ακόμη χρησιμοποιείται στο σερβίρισμα κάποιων ψαριών και στη δημιουργία ταρτάρ. Την αγαπάει ιδιαίτερα η ινδική κουζίνα.

Η γούστερ σος είναι σάλτσα με μεγάλη ιστορία

Πρωτοφτιάχτηκε το 1837 στο Worcester (Ουόρτσεστερ ή Γούστερ) της Αγγλίας και διαδόθηκε από τους Τζον Γουίλι Λι και Ουίλιαμ Χένρι Πέρινς (της φίρμας Lea & Perrins, σήμα που συναντάμε ακόμη και σήμερα), φαρμακοποιούς με δικό τους φαρμακείο της εποχής.

Κατά μία άποψη, η εισαγωγή της συνταγής στην αγγλική επικράτεια αποδίδεται στον Λοχαγό Χένρι Λιούις Έντγουορντς (1788–1866). Ο Έντγουορντς, βετεράνος των ναπολεόντειων πολέμων, πιστεύεται ότι έφερε τη συνταγή μετά από τα ταξίδια του στην Ινδία και αυτή κάπως έφτασε στα χέρια των Λι και Πέρινς.

No Content Available

Γούστερ σος, μια σάλτσα με μεγάλη ιστορία – Τι είναι, πού χρησιμοποιείταιΛέγεται μάλιστα πως όταν η συνταγή εκτελεστηκε για πρώτη φορά στο φαρμακείο των Λι και Πέρινς, το γευστικό αποτέλεσμα ήταν τόσο έντονο, που θεωρήθηκε ακατάλληλο για κατανάλωση και εγκαταλείφθηκε. Λίγα χρόνια αργότερα, ωστόσο, στην προσπάθειά τους να ανοίξουν χώρο στην αποθήκη τους, οι δυο φαρμακοποιοί έπεσαν πάλι σε εκείνο το πρώτο βαρέλι με γούστερ σος. Δοκιμάζοντας εκ νέου το προϊόν ανακάλυψαν ότι η σάλτσα, που πλέον είχε υποστεί ζύμωση, είχε ωριμάσει και ήταν πολύ πιο ήπια και εύγευστη.

Από τα πρώτα μπουκάλια στη Heinz

Έτσι, το 1838 διατίθενται στην αγορά τα πρώτα μπουκάλια με γούστερ σος των Λι και Πέρινς. Μετά από αρκετές δεκαετίες επιτυχίας προωθούμενη ως «η σάλτσα που βοηθάει το κρέας να ωριμάσει», και συγκεκριμένα το 1897, οι εγκαταστάσεις για την παρασκευή της γούστερ σος μεταφέρονται από το φαρμακείο σε εργοστάσιο, πάντα στην πόλη του Ουόρτσεστερ. Στον ιστορικό χώρο που βρίσκεται στην οδό Μίντλαντ Ρόουντ, θα εξακολουθήσει να παράγεται για πολλούς αιώνες όχι βέβαια από τους ίδιους ιδιοκτήτες. Το 1930, η Lea & Perrins αγοράστηκε από την HP Foods, η οποία με τη σειρά της αγοράστηκε από την Imperial Tobacco το 1967. Ακολούθησε εξαγορά της από την Danone το 1988 και τέλος από τη Heinz το 2005.

Την ακολουθή η φήμη ότι από τότε φτιάχνεται με τον ίδιο τρόπο και η ακριβής συνταγή της παραμένει μυστική.
Tags: HeinzLea & PerrinsWorcestershireΓούστερ σοςσάλτσα
ShareTweetSharePinScan
Ολύμπιο Βήμα στο Google News Ακολουθήστε το Ολύμπιο Βήμα στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις με καθημερινή ενημέρωση
Tags - Ολύμπιο Βήμα  Τοπικά Νέα Κατερίνης  Φεστιβάλ Ολύμπου Καύσωνας Όλυμπος Αυτοδιοικητικές εκλογές 2023  Φωτιές  Καιρός  Βημα...τίζοντας  Τοπικά Νέα Πιερίας  κλιματική αλλαγή Πιερικός Αγγελίες οπαδική βία  Επιδοτήσεις  αθλητικές μεταδόσεις Δήμος Κατερίνης
Ολύμπιο Βήμα

Ολύμπιο Βήμα

Νέα και Ειδήσεις από Κατερίνη και Πιερία
Κατερίνη και Πιερία - Νέα, Ειδήσεις, Επικαιρότητα, αθλητικά, άρθρα και απόψεις, αγγελίες, ο καιρός.
Η καθημερινή εφημερίδα για την Κατερίνη και την Πιερία, από το 1974, στην ηλεκτρονική της έκδοση.
Καθημερινή ενημέρωση της Κατερίνης και της Πιερίας, με Τοπικά Νέα και Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.

Διαβάστε Ακόμη

Υποβρύχιο, ένα παραδοσιακό γλυκό με βανίλια ή μαστίχα χιώτικη

Υποβρύχιο, ένα παραδοσιακό γλυκό με βανίλια ή μαστίχα χιώτικη

4 Οκτωβρίου 2023
Τι θα φάμε σήμερα – Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

Τι θα φάμε σήμερα – Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

28 Σεπτεμβρίου 2023
Τι θα φάμε σήμερα – Γαλέος σκορδαλιά

Τι θα φάμε σήμερα – Γαλέος σκορδαλιά

23 Σεπτεμβρίου 2023
Τι θα φάμε σήμερα  (για επιδόρπιο) – Ρυζόγαλο

Τι θα φάμε σήμερα  (για επιδόρπιο) – Ρυζόγαλο

18 Σεπτεμβρίου 2023
Ερωτήματα συμπολίτη μας για τον περιφερειακό Κατερίνης (εικόνες)

Ερωτήματα συμπολίτη μας για τον περιφερειακό Κατερίνης (εικόνες)

17 Σεπτεμβρίου 2023
Τι θα φάμε σήμερα – Χαβίτς ένα νόστιμο ποντιακό φαγητό με καλαμποκίσιο αλεύρι

Τι θα φάμε σήμερα – Χαβίτς ένα νόστιμο ποντιακό φαγητό με καλαμποκίσιο αλεύρι

13 Σεπτεμβρίου 2023
Τι θα φάμε σήμερα – Μυδοπίλαφο

Τι θα φάμε σήμερα – Μυδοπίλαφο

8 Σεπτεμβρίου 2023
Τι θα φάμε σήμερα – φλομάρια με κιμά από χωριάτικο λουκάνικο

Τι θα φάμε σήμερα – φλομάρια με κιμά από χωριάτικο λουκάνικο

31 Αυγούστου 2023
ADVERTISEMENT

Αυτοδιοικητικές Εκλογές 2023: Υποψήφιοι Δημοτικοί και Περιφεριακοι Σύμβουλοι Πιερίας

Hondos Center

Κωνσταντινίδης Εμπόριο Σιδήρου
Ελένη Ελευθεριάδου - Ψυχολόγος
Spiroulina 300x250

ADVERTISEMENT

Επώνυμα κοσμήματα σε πολύ καλές τιμές. Aletras Jewelry - Gold www.aletras-jewelry.gr

ΑΝΕΣΤΗΣ ΜΑΝΩΛΑΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΚΑΙ ΘΕΛΟΥΜΕ
Κουκοδήμος

KYRIAKOS MUSIC


Παραλία Κατερίνης - Kassapidis Exchange
Σχάρα & Λεμόνι
Αναγγελία Γάμου με ένα Κλικ
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ΔΙΟΝΥΣΙΑ ΧΑΤΖΗΧΗΔΙΡΟΓΛΟΥ
Κώστας Κουσκουριδης
ΕΛΕΝΗ ΝΤΟΥΦΑ
ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ
Γιορτή Τσίπουρου
Η Κατερίνη και η Πιερία σήμερα: Καθημερινή Ενημέρωση

© 2023 Ολύμπιο Βήμα
Εκδοτική Ενημερωτική Ι. Κορομήλης Α.Ε.
Βότση 18, 601 00, Κατερίνη
Τηλ. 23510 33633
Α.Φ.Μ.: 094329106
Δ.Ο.Υ. Κατερίνης
E-mail: info@olympiobima.gr

Η Κατερίνη και η Πιερία σήμερα: Καθημερινή Ενημέρωση για τοπικές ειδήσεις, απόψεις, πολιτική, οικονομία, αθλητικά, πολιτισμό

  • Το Ολύμπιο Βήμα
  • Επικοινωνία
  • Πολιτική Cookies
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Πολιτική κατά της Διαφθοράς
  • Δήλωση Εχεμύθειας
  • Όροι Χρήσης

Το Ολύμπιο Βήμα στα Social Media

No Result
View All Result
  • Αυτοδιοικητικές εκλογές 2023
  • Κατερίνη
  • Πιερία
  • Πληροφορίες
    • Τιμές καυσίμων – Live
    • Εφημερεύοντα Φαρμακεία
    • Χρήσιμα Τηλέφωνα
  • ΒΗΜΑ…τίζοντας
  • Επικαιρότητα
  • Ελλάδα
  • Κόσμος
  • Οικονομία
  • Πολιτισμός
  • Υγεία
  • Τεχνολογία
  • Τουρισμός
  • Άρθρα – Απόψεις
  • Αθλητικά
  • Καιρός Live
  • Αγγελίες
  • Επικοινωνία

© 2023 Ολύμπιο Βήμα
Εκδοτική Ενημερωτική Ι. Κορομήλης Α.Ε.
Βότση 18, 601 00, Κατερίνη
Τηλ. 23510 33633
Α.Φ.Μ.: 094329106
Δ.Ο.Υ. Κατερίνης
E-mail: info@olympiobima.gr

Θετικό Φροντιστήριο