Κατερίνη - Πιερία
Κυριακή, 4 Ιουνίου, 2023
  • Αγγελίες
  • Επικοινωνία
  • Πρωτοσέλιδα
  • Καιρός
  • Κλιματική Κρίση
No #1 ραδιόφωνο της Κατερίνης!
Ολύμπιο Βήμα - Νέα και Ειδήσεις από Κατερίνη και Πιερία
Θετικό Φροντιστήριο
  • Εκλογές 2023
  • Κατερίνη
  • Πιερία
  • ΒΗΜΑ…τίζοντας
  • Επικαιρότητα
  • Ελλάδα
  • Κόσμος
  • Οικονομία
  • Πολιτισμός
  • Υγεία
  • Τουρισμός
  • Άρθρα – Απόψεις
  • Αθλητικά
No Result
View All Result
  • Εκλογές 2023
  • Κατερίνη
  • Πιερία
  • ΒΗΜΑ…τίζοντας
  • Επικαιρότητα
  • Ελλάδα
  • Κόσμος
  • Οικονομία
  • Πολιτισμός
  • Υγεία
  • Τουρισμός
  • Άρθρα – Απόψεις
  • Αθλητικά
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Ολύμπιο Βήμα - Νέα και Ειδήσεις από Κατερίνη και Πιερία
Εκπαιδευτήρια Πλάτων

Αρχική » Τρόπος Ζωής » Γεύσεις » Η Συνταγή της Ημέρας: ΠΟΡΤΣ Χαρατζωμένον

Η Συνταγή της Ημέρας: ΠΟΡΤΣ Χαρατζωμένον

Ολύμπιο ΒήμαΟλύμπιο Βήμα
Δευτέρα, 20 Ιανουαρίου 2020, 06:55
Γεύσεις
0 0
A A
user_scoped_temp_data_orca-image-396427640

Γράφει η Ελένη Σιδηροπουλου

ADVERTISEMENT

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κρέας βοδινό ή μοσχαρίσιο
2 μεγάλα ξερά  κρεμμύδια χοντροκομμένα
4  καρότα σε κομμένα σε κύβους
1 μικρό  λάχανο χοντροκομμένο

3 μέτριες πατάτες ολόκληρες
2 κουτ σούπας πάστα ντομάτας ή λίγη φρέσκια ντομάτα τριμμένη
1 ρίζα σέλινο ψιλοκομμένο (καί η ρίζα καί τα φύλλα του )
150 γρ  έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι 
Ρίγανη
Κόκκινο πιπέρι γλυκό 
Κόκκινο πιπέρι καυτερό (προαιρετικά)

Για το χαράτζωμα:
1 Φλ τσαγ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κ.σ.αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά το κρέας και το αφήνουμε να στραγγίσει. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το  ελαιόλαδο, το  κρεμμύδι και το αφήνουμε να ροδίσει Προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος και τα τσιγαρίζουμε από όλες της πλευρές. 
Στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα και αρκετό νερό τώρα βάζουμε και την ρίγανη ,  ρίχνουμε μέσα της πατάτες ολόκληρες  και αφήνουμε την κατσαρόλα σκεπασμένη σε σιγανή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας  και να ψηθούν οι πατάτες . Αφού ψηθούν τις αποσύρουμε με προσοχή με μια τριπιτή κουτάλα μέσα σε ένα μπολ της λιώνουμε καλά και της ξαναρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα που είναι το κρέας .Προσθέτουμε όλα τα αλλα λαχανικά μέσα στο φαγητό μας και αν χρειαστεί, προσθέτουμε και άλλο νερό ζεστό
Αλατοπιπερώνουμε  και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για μισή ώρα.  

Δεν πρέπει να αφήσουμε να σωθούν όλα τα υγρά για να γίνει πηχτό το θέλουμε ζουμερό αρκετά 
Όταν βλέπουμε ότι ψήθηκαν όλα τα λαχανικά μας το κατευαζουμε στην άκρη και βάζουμε ένα τιγανι με το λάδι για το χαράτζωμα..
Καίμε το λάδι και προσθέτουμε το αλεύρι και συγχρόνως  ανακατεύουμε μην σβολιάσει!!.Το κρατάμε 3 με 4 λεπτά .Με μια κουτάλα περνούμε ζουμί από την κατσαρόλα μας και προσεχτικά ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι  Ανακατεύουμε και αφού γίνει ένας χυλός τον αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα ..
Το βάζουμε πάλι στην φωτιά να βράσει ένα πεντάλεπτο και έτοιμο το     Χαρατζωμενον Πόρτσ..
Το σερβίρουμε ζεστό με λεμόνι αρκετό!!!

Ακόμα πολύ νόστιμο γίνετε όταν βάζουμε μαζί με το λάχανο η και μόνη της την *Στουπίτσα   το έλεγε η γιαγιά μου  είναι ένα λαχανικό με μακρόστενο φύλλο και ξυνή γεύση οπότε δεν χρειάζεται λεμόνι όταν είναι αυτό!!! … Αλλιώς το λέμε και 
Ξυνολάπατο….

Διαβάστε Ακόμη

Άσπρα μούρα, μαύρα μούρα

Τι θα φάμε σήμερα – Φασόλια γίγαντες φούρνου 

Τι θα φάμε σήμερα – Τυροπιτάκια 

Τι θα φάμε σήμερα – Ταραμοκεφτέδες

Ετικέτες: Συνταγές
Ολύμπιο Βήμα στο Google News Ακολουθήστε το Ολύμπιο Βήμα στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις με καθημερινή ενημέρωση
Tags - Ολύμπιο Βήμα  Κατερίνη  Φεστιβάλ Ολύμπου Πανελλήνιες Όλυμπος Εκλογές 2023  Τέμπη  Καιρός  Βημα...τίζοντας  Πιερία  κλιματική αλλαγή Πιερικός Εργασία - Αγγελίες Ουκρανία  Επιδοτήσεις  αθλητικές μεταδόσεις Δήμος Κατερίνης
Ολύμπιο Βήμα

Ολύμπιο Βήμα

Νέα και Ειδήσεις από Κατερίνη και Πιερία
Κατερίνη και Πιερία - Νέα, Ειδήσεις, Επικαιρότητα, αθλητικά, άρθρα και απόψεις, αγγελίες, ο καιρός.
Η καθημερινή εφημερίδα για την Κατερίνη και την Πιερία, από το 1974, στην ηλεκτρονική της έκδοση.
Καθημερινή ενημέρωση της Κατερίνης και της Πιερίας, με Τοπικά Νέα και Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.

Διαβάστε Ακόμη

Τι θα φάμε σήμερα – Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

Τι θα φάμε σήμερα – Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

17 Μαΐου 2023
Ιστοσελίδα ανέδειξε τις 100 καλύτερες σαλάτες στον κόσμο και κορυφαία είναι ο ντάκος

Ιστοσελίδα ανέδειξε τις 100 καλύτερες σαλάτες στον κόσμο και κορυφαία είναι ο ντάκος

20 Απριλίου 2023
Μαγειρίτσα, η «μικρή μαγειριά» της Ανάστασης και συνταγές για να την απολαύσετε

Μαγειρίτσα, η «μικρή μαγειριά» της Ανάστασης και συνταγές για να την απολαύσετε

15 Απριλίου 2023
Τι είναι το κίμτσι και ποια τα οφέλη για την υγεία

Τι είναι το κίμτσι και ποια τα οφέλη για την υγεία

8 Απριλίου 2023
Το «tσαλαφούτι» Πιερίας κατοχυρώνεται

Το «Tσαλαφούτι» Πιερίας κατοχυρώνεται

22 Μαρτίου 2023
Μπακαλιάρος με σκορδαλιά – Το παραδοσιακό φαγητό της 25ης Μαρτίου

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά – Το παραδοσιακό φαγητό της 25ης Μαρτίου

21 Μαρτίου 2023
Όταν το τυρί «παντρεύεται» με τη σοκολάτα – Ένα παράξενο, αλλά ξεχωριστό νέο προϊόν

Όταν το τυρί «παντρεύεται» με τη σοκολάτα – Ένα παράξενο, αλλά ξεχωριστό νέο προϊόν

26 Φεβρουαρίου 2023
Χταπόδι – 14 τρόποι για να απολαύσεις το νόστιμο θαλασσινό

Χταπόδι – 14 τρόποι για να απολαύσεις το νόστιμο θαλασσινό

25 Ιανουαρίου 2023
ADVERTISEMENT
Hondos Center
ΔΕΗ DIGITAL


Spiroulina 300x250
Κωνσταντινίδης Εμπόριο Σιδήρου
Ελένη Ελευθεριάδου - Ψυχολόγος

ADVERTISEMENT

Ενημέρωση - Νέα και Ειδήσεις

Πιερία: Παράνομη μεταφορά αλλοδαπών – Μεταξύ αυτών και ανήλικο παιδί

Πιερία: Παράνομη μεταφορά αλλοδαπών – Μεταξύ αυτών και ανήλικο παιδί

4 Ιουνίου 2023
Συγχαρητήριο Ιωάννη Ντούμου για τη διάκριση του 15ου Δημοτικού Σχολείου Κατερίνης

Συγχαρητήριο Ιωάννη Ντούμου για τη διάκριση του 15ου Δημοτικού Σχολείου Κατερίνης

4 Ιουνίου 2023
Γιατί τόσο λίγοι Έλληνες ποδοσφαιριστές στις ομάδες μας

Γιατί τόσο λίγοι Έλληνες ποδοσφαιριστές στις ομάδες μας

4 Ιουνίου 2023
Η κινηματογραφική δυναμική του Οργανισμού Φεστιβάλ Ολύμπου

Η κινηματογραφική δυναμική του Οργανισμού Φεστιβάλ Ολύμπου

4 Ιουνίου 2023
Τεχνητή νοημοσύνη: Σοκ και δέος για τα ΜΜΕ

Τεχνητή νοημοσύνη: Σοκ και δέος για τα ΜΜΕ

4 Ιουνίου 2023
ADVERTISEMENT
Εκπαιδευτήρια Πλάτων
Αυτοκινητόδρομος Αιγαίου
Experience Katerini
Experience Katerini
Experience Katerini
Experience Katerini


Αναγγελία Γάμου με ένα Κλικ
Παραλία Κατερίνης - Kassapidis Exchange
Συνεταιριστική Τράπεζα Κεντρικής Μακεδονίας
Σχάρα & Λεμόνι
ADVERTISEMENT
Φαρμακεία Κατερίνης

Δημοφιλή Άρθρα (7 Ημερών)

  • Ο καφές του Λυκείου Ελληνίδων Κατερίνης

    Ο καφές του Λυκείου Ελληνίδων Κατερίνης

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Πιερία «αγοράζουν» οι Βορειοευρωπαίοι

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Κατερίνη: Με Wi-Fi οι 27 μοντέρνες νέες στάσεις αστικών λεωφορείων της πόλης

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Μερικές συγκρίσεις με την Σουηδία

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Κατερίνη: Οι οικοδομικές δραστηριότητες στις τουριστικές περιοχές στο Δημοτικό Συμβούλιο της Παρασκευής

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
Η Κατερίνη και η Πιερία σήμερα: Καθημερινή Ενημέρωση

© 2023 Ολύμπιο Βήμα
Εκδοτική Ενημερωτική Ι. Κορομήλης Α.Ε.
Η Κατερίνη και η Πιερία σήμερα
.
Βότση 18, 601 00, Κατερίνη
Τηλ. 23510 33633
Α.Φ.Μ.: 094329106
Δ.Ο.Υ. Κατερίνης
E-mail: info@olympiobima.gr

Η Κατερίνη και η Πιερία σήμερα: Καθημερινή Ενημέρωση για τοπικές ειδήσεις, απόψεις, πολιτική, οικονομία, αθλητικά, πολιτισμό

  • Το Ολύμπιο Βήμα
  • Επικοινωνία
  • Πολιτική Cookies
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Πολιτική κατά της Διαφθοράς
  • Δήλωση Εχεμύθειας
  • Όροι Χρήσης
  • Κλιματική Κρίση

Το Ολύμπιο Βήμα στα Social Media

No Result
View All Result
  • Εκλογές 2023
  • Κατερίνη
  • Πιερία
  • ΒΗΜΑ…τίζοντας
  • Επικαιρότητα
  • Ελλάδα
  • Κόσμος
  • Οικονομία
  • Πολιτισμός
  • Υγεία
  • Τουρισμός
  • Άρθρα – Απόψεις
  • Αθλητικά

© 2023 Ολύμπιο Βήμα
Εκδοτική Ενημερωτική Ι. Κορομήλης Α.Ε.
Η Κατερίνη και η Πιερία σήμερα
.
Βότση 18, 601 00, Κατερίνη
Τηλ. 23510 33633
Α.Φ.Μ.: 094329106
Δ.Ο.Υ. Κατερίνης
E-mail: info@olympiobima.gr

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In