Ετικέτα: Ποντιακές συνταγές

ΧΑΒΙΤΣ' (Με καλαμποκίσιο καβουρδισμένο αλεύρι)     ΥΛΙΚΑ  2 κούπες καλαμποκίσιο αλεύρι (καβουρτισμένο) 1.5 κουταλάκι αλεύρι  250-300 γραμμάρια αγελαδινό βούτυρο ...

Χοσάφ (Ποντιακιά κομπόστα)   Υλικά 200 γρ  Αποξηραμένα δαμάσκηνα  200 γρ. αποξηραμένα σύκα 100 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα  150 γρ. σταφίδες ...

Κοτόπουλο με πληγούρ' (πλιγούρι) πασκιτάν (στραγγιστό γιαουρτι)   ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 2 φλ. πλιγούρι ½ κιλό πασκιτάν η  στραγγιστό γιαούρτι 1 ...

Από την Τομπουλίδου - Σιδηροπούλου Ελένη ΥΛΙΚΑ  1    κιλό αλεύρι 400 γρ.περίπου νερό (χλιαρό)   Μισό φλ.καφέ λάδι   ...

Από την Τομπουλίδου-Σιδηροούλου Ελένη  ΥΛΙΚΆ 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές βούτυρο αγελαδινό 4 -5 ποτήρια νερό     Αλάτι 1 ...

Από την Ελένη Τομπουλίδου - Σιδηροπούλου ΥΛΙΚΑ 600 γρ χαψία   ή (γαύρο)αν έχουμε και αλμυρά  *παστομένα *ακομα καλύτερα Καλαμποκίσιο αλευρι ...

 Με καλαμποκίσιο αλεύρι ΥΛΙΚΑ: 500 γραμ..   αλεύρι καλαμποκίσιο καβουρτισμένο ( φούρνικο ) 250 γρ.βούτυρο  5  φλτ νερο 300 γρ.κασέρι ...

Άπό την Τομπουλίδου Σιδηροπούλου Ελένη ΣΙΡΟΝ ΥΛΙΚΑ 1κιλο αλεύρι  400γρ.νερο 1 κοφτό κουτάλι σούπας αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ      Ζυμώνουμε όλα ...

Ευριστόν ΕΥΡΙΣΤΟΝ  250γρ βούτυρο  αγελαδινό Αλάτι  Ζάχαρη ,κανέλα ,(αν το θέλουμε γλυκό) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει ...