Βίντεο στο Tik Tok κάνει το γύρο του διαδικτύου, και παρουσιάζει γνωστά τρόφιμα όπως κρέας, ψάρι και αυγά τα οποία είναι δημιούργημα «καλοφαγάδων» επιστημόνων.
Συγκεκριμένα, σύμφωνα με όσα αναφέρουν οι vegan ακτιβιστές, τα τρόφιμα αυτά δημιουργήθηκαν με απώτερο σκοπό τη μείωση των ανθρώπινων δράσεων, όπως η υπερβολική αλιεία ψαριών που επιφέρει καταστροφικές συνέπειες στο οικοσύστημα και συμβάλλει στην έξαρση της κλιματικής αλλαγής.
Στο βίντεο παρουσιάζονται τα προαναφερθέντα τρόφιμα (αυγά, κρέας, σoλομός), τα οποία παρόλο που είναι φτιαγμένα εξ ολοκλήρου από φυτά, φαίνονται όμοια με τα κανονικά και απ ότι αναφέρουν τα άτομα που πρωταγωνιστούν είναι και εξίσου νόστιμα.
@bensvegankitchen 🌱🌍 Ben & Hen: Israel, Episode 3: Food Tech in the Middle East 🌱🌍 Join @bensvegankitchen and @hen.mazzig on a captivating journey through Israel as we delve into the untold stories of life, culture, and mouthwatering cuisine that unites us. 🫶 In this episode, we had the incredible opportunity to meet the CEO Ofek Ron of @plantishseafood, a leading player in the food tech industry, revolutionising the way we enjoy seafood sustainably. 🐟🌿 We also indulged our taste buds at @meshek_barzilay in Tel Aviv, savouring the innovative creations of @redefinemeat, taking plant-based meat alternatives to a whole new level. 🥩🌱 But that’s not all! We couldn’t resist trying the delectable @yoeggfoods fried eggs, which perfectly mimic the taste and texture of traditional eggs, and the fantastic @eatzeroegg wraps, offering a delectable plant-based alternative to satisfy our cravings. 🍳🌿 Get ready to be amazed by the groundbreaking food tech innovations and the extraordinary flavours we discovered on this episode! #BenAndHen #FoodTech #veganfood #israel #Israelicuisine #facesofisrael #Foodinnovation #foodsience #futureoffood #plantbased #veganlife ♬ original sound – Ben’s Vegan Kitchen
Οι εταιρείες τεχνολογίας που ξεκίνησαν την παραγωγή αυτών των τροφίμων
Στο Ισραήλ τα τελευταία πέντε χρόνια, φιλοξενούνται περισσότερες από 400 εταιρείες τεχνολογίας τροφίμων, όπως αναφέρεται στο βίντεο, που η καθεμία από αυτές προσπαθεί να βελτιώσει τον τρόπο που καταναλώνονται τα τρόφιμα συμβάλλοντας στην προστασία του πλανήτη.
Μια τέτοια εταιρεία είναι η Plantish seafood, η οποία απαρτίζεται από Ισραηλινούς επιστήμονες που δημιουργούν ολόκληρα κομμάτια ψαριών εξ ολοκλήρου από φυτά με σκοπό τη μείωση της υπεραλίευσης.
Ο Διευθύνοντας Σύμβουλος, Ofek Ron της Plantish seafood, μιλώντας στο βίντεο τόνισε το πόσο κρίσιμη είναι η κατάσταση και πόσα δισεκατομμύρια ψάρια χάνονται λόγω της υπεραλίευσης.
Μια Ισραηλινή εταιρεία δημιούργησε το πρώτο 3D εκτυπωμένο φιλέτο ψαριού στον κόσμο
Πρόσφατα μια άλλη Ισραηλινή εταιρεία δημιούργησε το πρώτο τρισδιάστατα βιοεκτυπωμένο φιλέτο ψαριού στον κόσμο, με προσαρμοσμένες βιο-μεμβράνες χρησιμοποιώντας κύτταρα τσιπούρας που παρείχε η Umami Meats.
Όπως ανέφερε ο Αρίκ Κάουφμαν, διευθύνων σύμβουλος της Steakholder Foods «είμαστε ενθουσιασμένοι που συνεργαζόμαστε με την Umami Meats για την ανάπτυξη τρισδιάστατα εκτυπωμένων προϊόντων ψαριού που έχουν την ίδια εξαιρετική γεύση και υφή με τα παραδοσιακά αλιευμένα ψάρια, χωρίς να βλάπτουν το περιβάλλον».
