Στα 32 χωριά της Λήμνου οι περισσότεροι έχουν κι από λίγα πρόβατα.
Γράφει ο Θόδωρος Δημητριάδης
Για να έχουν καθημερινά το φρέσκο γάλα και να φτιάχνουν τον παραδοσιακό τραχανά, γιαούρτι, τυρί φέτα καλαθάκι, ή το σκληρό κεφαλοτύρι μελίχλωρο. Τα μεγάλα τυροκομεία, βέβαια, παίρνουν το γάλα από τα χιλιάδες πρόβατα που βόσκουν στις πλαγιές του νησιού.+
(η φωτογραφίες είναι ευγενική προσφορά Του Θέμη Ζέρφου)
* Τα κείμενα που φιλοξενούνται στη στήλη «Άρθρα - Απόψεις» του Ολύμπιου Βήματος δημοσιεύονται αυτούσια και απηχούν τις απόψεις των συγγραφέων και όχι του Ολύμπιου Βήματος.
