Σε συνεχή άνοδο βρίσκονται οι τιμές στο κρέας, προκαλώντας ασφυκτική πίεση στα νοικοκυριά και μετατρέποντας το βόειο σε είδος πολυτελείας. Τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ δείχνουν πως μέσα σε έναν χρόνο, από τον Οκτώβριο του 2024, οι τιμές αυξήθηκαν κατά 10,6%, ενώ μόνο τον φετινό Οκτώβριο σημειώθηκε νέα αύξηση σε σχέση με τον Σεπτέμβριο.
Πιο συγκεκριμένα, το μοσχαρίσιο κρέας κατέγραψε άνοδο 5,3%, το αρνί και το κατσίκι 3,4%, ενώ το χοιρινό 1,6%.
Η Ελλάδα εξαρτημένη από τις εισαγωγές
Η χώρα καλύπτει μόλις το 10–20% των αναγκών της σε βόειο κρέας, γεγονός που την καθιστά ευάλωτη στις διεθνείς διακυμάνσεις τιμών. Η συρρίκνωση της εγχώριας παραγωγής και η αυξημένη εξάρτηση από το εξωτερικό έχουν δημιουργήσει ένα δυσοίωνο σκηνικό τόσο για τους καταναλωτές όσο και για τους παραγωγούς.
Οι τιμές στη χονδρική και τη λιανική
Σύμφωνα με το τελευταίο δελτίο του ΟΚΑΑ (7 Νοεμβρίου), η τιμή του εγχώριου μοσχαριού κυμαίνεται από 8,9 έως 9,5 ευρώ/κιλό, ενώ του εισαγόμενου από 9 έως 10 ευρώ/κιλό. Στα σούπερ μάρκετ, το εισαγόμενο βόειο πωλείται από 12,69 έως 17,9 ευρώ/κιλό, ενώ το ελληνικό από 13,2 έως 16,9 ευρώ/κιλό, ανάλογα με το κομμάτι.
Αντίστοιχα, το αρνί κοστίζει στη χονδρική 10–11 ευρώ/κιλό, το κατσίκι 10,5–11 ευρώ/κιλό και το χοιρινό 3,2–3,6 ευρώ/κιλό, με τις τιμές λιανικής να είναι κατά πολύ υψηλότερες.
Πίεση από το κόστος και τις πολιτικές της ΕΕ
Το αυξημένο ενεργειακό κόστος και οι ακριβές ζωοτροφές δεν είναι οι μόνες αιτίες για την άνοδο των τιμών. Οι περιβαλλοντικές πολιτικές της ΕΕ στο πλαίσιο της «Πράσινης Συμφωνίας» και της στρατηγικής «Από το Αγρόκτημα στο Πιάτο» έχουν επιβάλει αυστηρούς στόχους μείωσης των εκπομπών μεθανίου κατά 30% έως το 2030.
Χώρες όπως η Ολλανδία και η Ιρλανδία έχουν ήδη μειώσει το ζωικό τους κεφάλαιο, γεγονός που περιορίζει την παραγωγή και αυξάνει τις τιμές σε ολόκληρη την Ευρώπη.
Η ελληνική βοοτροφία σε πτώση
Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ), την τελευταία πενταετία έχει εγκαταλείψει το επάγγελμα περίπου το 6% των παραγωγών, οδηγώντας σε μείωση κατά 8% των εκμεταλλεύσεων που παράγουν ελληνικό βόειο κρέας. Το αποτέλεσμα είναι η περαιτέρω εξάρτηση από εισαγωγές, που καλύπτουν το 80–90% της κατανάλωσης.
Μόνο το 2024, η Ελλάδα εισήγαγε κρέας αξίας 1,8 δισ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 7,13% σε σχέση με το 2023 — ενώ από το 2021 έως σήμερα η αξία των εισαγωγών έχει αυξηθεί κατά 56%.
Μειώνεται η παραγωγή στην Ευρώπη
Η κατάσταση δεν είναι καλύτερη ούτε στην υπόλοιπη Ευρώπη. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, η παραγωγή βόειου κρέατος στα κράτη μέλη μειώθηκε το πρώτο εξάμηνο του 2025 κατά 10,75% σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά, φτάνοντας τους 3,8 εκατ. τόνους από 4,3 εκατ. τόνους.
Η μείωση αυτή ασκεί πρόσθετες πιέσεις στις τιμές, που αναμένεται να παραμείνουν υψηλές για μεγάλο διάστημα.
Πηγή: OT
