Υπηρετεί την κομμωτική τέχνη από το έτος 1959, όταν σε ηλικία δέκα έξι ετών ανοίγει το πρώτο του κουρείο στην Κατερίνη. Επί εξήντα τρία συναπτά έτη ασκεί το επάγγελμα του κουρέα, μια πολύχρονη διαδρομή που ίσως είναι μοναδική στην Ελλάδα.
Ο Ευάγγελος Καραΐσκος είναι αυτοδίδακτος και έκανε το παιδικό του όνειρο, βίωμα ζωής. Από μαθητής δημοτικού μάλιστα κούρευε ακόμα και τον δάσκαλό του, αείμνηστο Γεώργιο Κοντοτάσιο, αλλά και τους συμμαθητές του.
«Οι δύο παιδικές μου αγάπες. Η τέχνη της κομμωτικής και η ποδοσφαιρική ομάδα του Ολύμπου Κατερίνης. Αργότερα βέβαια και του Πιερικού. Συνεχίζω με το ίδιο πάθος να ασκώ το επάγγελμά μου και θέλω να πιστεύω και να ελπίζω για αρκετά χρόνια ακόμα. Η κοινωνική επαφή με τους συντοπίτες μου χαρίζει ζωή» τονίζει ο Ευάγγελος Καραΐσκος.
Παράλληλα ο παλαιότερος των κουρέων της Κατερίνης, πάνω από τέσσερις δεκαετίες καλλώπιζε αφιλοκερδώς και τους στρατιώτες των μονάδων της περιοχής μας. Λειτούργημα και κοινωνική προσφορά.
Να είναι καλά ο Ευάγγελος, ο εμβληματικός κουρέας και να συνεχίζει την προσφορά υπηρεσιών στην τέχνη της κομμωτικής η οποία αναμφίβολα αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του ανθρώπινου πολιτισμού.
