Μια νέα οινοποιητική – οινοτουριστική επιχείρηση στον οικισμό νέου Άνω Αγίου Ιωάννη
Το ΚΤΗΜΑ ΞΗΡΟΜΕΡΙΤΗ είναι μια νέα οινοποιητική – οινοτουριστική επιχείρηση που βρίσκεται στον οικισμό νέου Άνω Αγίου Ιωάννη του δήμου Κατερίνης, τρία (3) χιλιόμετρα βορειοδυτικά της Κατερίνης στους πρόποδες των Πιερίων ορέων στην σκιά του Ολύμπου, στο 3ο Χλμ. Π.Ε.Ο. Κατερίνης – Θεσσαλονίκης.
Το ΚΤΗΜΑ ΞΗΡΟΜΕΡΙΤΗ ξεκίνησε από την Χριστίνα και Αλέξανδρο Ξηρομερίτη δύο νέα παιδιά που η αγάπη τους για την γη και την φύση, ήταν το έναυσμα η Χριστίνα να ασχοληθεί παράλληλα με τις σπουδές της και με την καλλιέργεια του πρώτου αμπελώνα μας. Το 2012 φυτεύτηκε ο πρώτος αμπελώνας 10 στρεμμάτων με οινοποιήσιμες ποικιλίες , ενώ ο Αλέξανδρος άρχισε τις σπουδές του στο τμήμα οινολογίας και τεχνολογίας ποτών . Την ίδια χρονιά δημιουργήθηκε το οινοποιείο – εμφιαλωτήριο του κτήματος και από το 2013 άρχισε η παραγωγή των πρώτων οίνων – κρασιών και ειδικότερα δύο ετικέτες σε μικρές ποσότητες . Σήμερα οι αμπελώνες μας είναι περίπου 20 στρέμματα με οινοποιήσιμες ποικιλίες και όλη η παραγωγή χρησιμοποιείται για την παραγωγή των κρασιών μας και των αποσταγμάτων μας.
Το ΚΤΗΜΑ ΞΗΡΟΜΕΡΙΤΗ από το 2019 είναι η πρώτη οινοτουριστική επιχείρηση με άδεια από τον Ε.Ο.Τ και δέχεται επισκέψεις τουριστών και οινόφιλων, για την ξενάγηση τους, στους αμπελώνες μας και στο οινοποιείο μας όπου ο Αλέξανδρος θα τους μυήσει στον τρόπο ανάπτυξης της αμπέλου , τα μυστικά της καλλιέργειας, της συγκομιδής και την διαδικασία της επεξεργασίας του σταφυλιού μέχρι την παραγωγή , την παλαίωση , την εμφιάλωση του κρασιού μέχρι να φθάσει έτοιμο στον καταναλωτή. Από το 2019 ως οινοτουριστική επιχείρηση , λειτουργεί στο χώρο του οινοποιείου μας αίθουσα γευσιγνωσίας για τους επισκέπτες μας, προκειμένου δοκιμάσουν τα κρασιά μας .
Το ΚΤΗΜΑ ΞΗΡΟΜΕΡΙΤΗ σήμερα παράγει (12) ετικέτες κρασιών και ειδικότερα λευκά – ροζέ και ερυθρά ξηρά, λευκά – ροζέ και ερυθρά ημίγλυκα και ερυθρό γλυκό προκειμένου να καλυφθούν σχεδόν όλες οι επιθυμίες των καταναλωτών που θα αναζητήσουν τα κρασιά μας στο οινοποιείο και στο κατάστημα μας (Ξηρομερίτου 4) στην Κατερίνη όπως και σε αρκετά επιλεγμένα καταστήματα της πόλης μας ή στο e-shop ktima-xiromeriti.gr .
Παρά τα προβλήματα που είχε ανέκαθεν η επιχειρηματικότητα στην Ελλάδα, όπως και σήμερα που ακόμη επικρατεί σε μικρότερο βαθμό βέβαια η πολιτική του συμφέροντος και της τεράστιας γραφειοκρατίας . Όλοι σήμερα προβάλουν την καινοτομία και υπόσχονται να στηρίξουν τα καινοτόμα προϊόντα πλην όμως η γραφειοκρατία εμποδίζει την ανάπτυξη των καινοτόμων προϊόντων και πολλές φορές συμβαίνει να οδηγούνται οι επιχειρήσεις των καινοτόμων προϊόντων να στραφούν στην παραγωγή αυτών σε τρίτες Ευρωπαϊκές χώρες γιατί η Πολιτεία ουσιαστικά δεν στέκεται δίπλα στις νέες επιχειρήσεις και καινοτομίες όπως αυτή που δημιουργήθηκε από το 2016 από το «ΚΤΗΜΑ ΞΗΡΟΜΕΡΙΤΗ».
Στο ΚΤΗΜΑ ΞΗΡΟΜΕΡΙΤΗ αυτό που μας ενδιαφέρει είναι η ποιότητα του κρασιού που παράγουμε και η προσπάθεια μας να καλύψουμε όσο το δυνατόν τις επιθυμίες των καταναλωτών στην γεύση αλλά και στις τιμές.
