Δείτε τη συνταγή εδώ
Υλικά συνταγής
- 1 βάση ζύμης για πίτσα έτοιμη ή σπιτική
- 400 γρ. χυμός και σάρκα φρέσκιας ντομάτας, περασμένης από τον τρίφτη
- 2 κουταλιές της σούπας έτοιμος ντοματοπολτός (προαιρετικά)
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός και βασιλικός ψιλοκομμένος
- 1/2 κουταλάκι ρίγανη
- 400 γρ. τυριά ανάμεικτα τριμμένα (κεφαλογραβιέρα, κασέρι κ.λπ.)
- 10 ντοματίνια
- αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
- 10-12 ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση
Εκτέλεση συνταγής
Ανοίγετε τη ζύμη σε 2 φύλλα διαμέτρου 26 εκ. και πάχους 0,5 εκ. και την απλώνετε σε 2 ταψιά. Γυρνάτε τις άκρες προς τα μέσα, αν θέλετε να βγουν πιο φουσκωτές.
Ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας ως εξής: ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια. Προσθέτετε τις φρέσκες, τριμμένες ντομάτες και τον ντοματοπολτό, λίγο ζεστό νερό, αλατοπίπερο και λίγη ζάχαρη. Σιγοβράζετε, μέχρις ότου η σάλτσα να χάσει τα υγρά και να μείνει μόνο με το λάδι της.
Αποσύρετε η σάλτσα από τη φωτιά και προσθέτετε το βασιλικό, το μαϊντανό και τη ρίγανη. Μοιράζετε τη σάλτσα στις 2 πίτσες και σκορπίζετε από πάνω τα τυριά. Μοιράζετε επίσης τις ελιές και τα ντοματίνια και ψήνετε τις πίτσες 25′-30′. Γαρνίρετε με επιπλέον φυλλαράκια βασιλικού και σερβίρετε.
Συμβουλή
Μπορείτε να κάνετε και 1 πίτσα στο μεγάλο ταψί.
Πηγή: https://news.newpost.gr
