Γράφει η Ελένη Σιδηροπούλου – Τομπουλίδου
ΥΛΙΚΑ
- 1 Κιλό αλεύρι
- 400 με 500 γρ.νερό
- 1 κυβάκι ή ένα φακελάκι μαγιά
- 1 κ.σ αλάτι
- 1 κ.γ ζάχαρη
- Λάδι για τηγάνισμα
- Μέλι ,κανέλλα ..προερτικά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπωλ διαλύουμε την μαγιά με λίγο χλιαρό νερο .
- Έχουμε όλο το αλεύρι μας μέσα σε μια άλλη βαθειά λεκάνη ανοίγουμε μια λακκούβα στην μέση βάζουμε το αλάτι την ζάχαρη
- και προσθέτουμε σιγά σιγά την μαγιά πρώτα ..αφού την λιωσαμε καλά στο νερό
- Ζυμώνουμε με κυκλικές κινήσεις πρώτα να πάρουμε όλο το αλεύρι από γύρω γύρω
- Και μετά από κάτω φέρνουμε επάνω με την κυκλική σειρά συνεχόμενα μέχρι να γίνει ένα όμορφο ζυμάρι προς το σφιχτό. Το αφήνουμε να φουσκώσει αρκετά
- Και αφού το κόψουμε σε μπάλες στο μεγεθος ενος πορτοκαλιου τις πατάμε με τα χέρι μία ,μία να γίνουν λακουβίτσες και στο πάχος ενός πόντου περίπου ..
- Έχουμε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι
- τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές να ροδίσουν ομοιόμορφα
- Τα τοποθετούμε σε ένα απορροφητικό χαρτί …..
- Τα σερβίρουμε ζεστά με μέλι και κανέλλα για πρωινό ….
Καλή επιτυχία
Με σεβασμό και αγάπη :
Ελένη Σιδηροπούλου
Τομπουλίδου
