ΥΛΙΚΑ
¼ κ. μακαρόνια ψιλά (Νο 6)
½ κ. γαρίδες έτοιμες καθαρισμένες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 ώριμες τομάτες ψιλοκομμένες ή ανάλογο κονκασέ
1 κουταλιά της σούπας πελτέ τομάτας (σάλτσα)
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 ποτήρι κρασιού κρασί λευκό ξηρό
1 λίτρο νερό
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στην κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τις γαρίδες, τον τοματοπολτό, το κρασί, τις τομάτες, το νερό, αλάτι, πιπέρι.
Βράζει για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε τα μακαρόνια, και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να πιούν το ζουμί.
Σερβίρουμε πασπαλισμένα ελαφρά με σκληρό τυρί μελίχλωρο Λήμνου.
Συνοδεύεται με ελιές, φέτα καλαθάκι Λήμνου και ένα ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί.
Για επιδόρπιο, χαλβά με φιστίκι πασπαλισμένο με μπόλικη κανέλα.
