Οι πιο νόστιμες κοτομπουκιές που έχετε δοκιμάσει ποτέ!
Μερίδες: 4-6
Χρόνος προετοιμασίας: 65 λεπτά
Τι χρειαζόμαστε
- 500 γρ. στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μπουκίτσες
- 80 γρ. corn flakes ή corn flakes ολικής άλεσης ή corn flakes χωρίς γλουτένη
- 80 γρ. πουρέ καρότου
- 2 αυγά
- Λίγο αλάτι
- 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
- Λίγο ελαιόλαδο (για επάλειψη)
Τι κάνουμε
- ΒΗΜΑ 1ο: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
- ΒΗΜΑ 2ο: Βράζουμε ή μαγειρεύουμε στον ατμό το καρότο και το πολτοποιούμε στο μούλτι.
- ΒΗΜΑ 3ο: Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά. Προσθέτουμε τον πουρέ καρότου, το αλάτι, την πάπρικα και ανακατεύουμε.
- ΒΗΜΑ 4ο: Θρυμματίζουμε σε μπλέντερ τα δημητριακά και τα αδειάζουμε σε ένα πιάτο.
- ΒΗΜΑ 5ο: Περνάμε τις μπουκίτσες κοτόπουλου πρώτα από το μπολ με το καρότο κι ύστερα από το πιάτο με τα θρυμματισμένα δημητριακά.
- ΒΗΜΑ 6ο: Τοποθετούμε τις παναρισμένες μπουκίτσες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- ΒΗΜΑ 7ο: Αλείφουμε με ελαιόλαδο τη μία πλευρά τους. Όταν ροδίσει, τις γυρίζουμε, αλείφουμε με ελαιόλαδο και την άλλη τους πλευρά και τις αφήνουμε να μαγειρευτούν.
- ΒΗΜΑ 8ο: Ψήνουμε στον φούρνο συνολικά 35-45 λεπτά περίπου.
