Κατερίνη - Πιερία
Σάββατο, 23 Σεπτεμβρίου, 2023
No #1 ραδιόφωνο της Κατερίνης!
  • Αγγελίες
  • Επικοινωνία
  • Πρωτοσέλιδα
  • Καιρός Live
  • Κλιματική Αλλαγή
Ολύμπιο Βήμα - Νέα και Ειδήσεις από Κατερίνη και Πιερία
Θετικό Φροντιστήριο
No Result
View All Result
  • Αυτοδιοικητικές εκλογές 2023
  • Κατερίνη
  • Πιερία
  • ΒΗΜΑ…τίζοντας
  • Επικαιρότητα
  • Ελλάδα
  • Οικονομία
  • Υγεία
  • Άρθρα – Απόψεις
  • Αθλητικά
  • Αυτοδιοικητικές εκλογές 2023
  • Κατερίνη
  • Πιερία
  • ΒΗΜΑ…τίζοντας
  • Επικαιρότητα
  • Ελλάδα
  • Οικονομία
  • Υγεία
  • Άρθρα – Απόψεις
  • Αθλητικά
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Ολύμπιο Βήμα - Νέα και Ειδήσεις από Κατερίνη και Πιερία
Εκπαιδευτήρια Πλάτων
ΛΑΖΑΡΟΣ ΧΟΤΟΚΟΥΡΙΔΗΣ
ΤΖΟΒΑΣ ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ
ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΥΣ ΑΝΝΑ
ΝΙΚΟΣ ΤΣΙΑΜΠΕΡΑΣ
ΤΖΙΟΥΒΑΡΑΣ ΔΙΟΝΥΣΗΣ
ΟΛΓΑ ΚΑΠΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥ ΡΑΒΔΙΔΟΥ
ΝΙΚΟΣ ΚΑΤΑΝΑΣ
ΠΑΛΑΓΚΑ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ
ΜΑΡΙΑ ΤΕΡΖΙΔΟΥ
ΜΠΡΟΥΣΚΕΛΗΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ
ΑΘΑΝΑΣΙΑΔΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ
ΣΗΜΕΛΑ ΕΛΕΥΘΕΡΙΑΔΟΥ
ΤΖΙΤΖΙΛΗ ΑΜΑΛΙΑ
ΤΣΙΟΥΚΑΝΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ
ΜΙΧΑΛΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ
ΛΙΑΚΟΠΟΥΛΟΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ
ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΟΓΚΟΛΑΣ
ΕΛΛΗ ΝΑΝΙΤΣΟΥ
ΚΟΥΣΚΟΥΡΙΔΗΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ
ΙΩΑΝΝΗΣ ΤΟΠΑΛΙΔΗΣ
ΚΩΣΤΑΣ ΜΑΛΑΜΗΣ
ΤΖΕΓΚΑ ΑΡΓΥΡΩ
ΛΕΜΟΝΟΠΟΥΛΟΥ ΚΟΡΙΣΤΑ
ΑΝΔΡΕΑΣ ΚΑΡΑΣΑΒΒΙΔΗΣ
ΧΑΤΖΗΛΙΑΔΟΥ ΕΛΕΝΗ
ΔΡΟΥΓΚΑΣ ΦΩΤΗΣ
ΛΕΜΟΝΟΠΟΥΛΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ
ΓΡΑΜΜΑΤΙΚΟΠΟΥΛΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ
ΕΛΕΝΗ ΚΙΤΙΞΗ
ΡΑΦΑΗΛ ΜΕΤΕΝΙΔΗΣ
ΘΩΜΑΣ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑΔΗΣ
ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΟΥΤΣΗΣ
ΛΑΖΟΣ ΝΤΟΝΤΗΣ
ΣΑΒΒΑΣ ΚΑΡΥΠΙΔΗΣ
ΖΑΛΙΚΑ-ΚΑΤΣΟΥΦΙΔΟΥ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ
ΔΙΑΜΑΝΤΟΠΟΥΛΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ
ΑΛΕΒΙΖΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ
ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΠΑΡΑΣΙΔΗΣ
ΓΙΩΡΓΟΣ ΓΚΟΥΝΕΛΑΣ
ΝΙΚΟΣ ΜΑΚΡΙΔΗΣ
ΚΑΤΣΑΜΑΚΑ ΟΥΡΑΝΙΑ
ΠΕΡΙΚΛΗΣ ΑΜΟΙΡΙΔΗΣ
ΑΝΕΣΤΗΣ ΜΥΣΤΡΙΔΗΣ
ΧΑΛΚΙΔΗΣ ΚΑΛΛΙΣΤΡΑΤΟΣ
ΣΟΦΟΚΛΗΣ ΚΑΛΙΑΚΟΣ
ΚΑΡΑΒΙΔΕΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ
ΜΠΕΡΕΔΗΜΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ
ΒΑΣΙΛΗΣ ΓΕΡΟΛΙΟΛΙΟΣ
ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΣΑΜΑΛΗ
ΑΣΤΕΡΙΟΣ ΤΖΗΜΑΣ
ΠΟΥΛΙΟΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
ΜΠΑΤΖΟΓΛΟΥ ΤΖΙΝΑ
ΗΛΙΑΔΟΥ ΕΛΕΝΗ
ΧΡΗΣΤΟΣ ΤΖΙΟΥΒΑΡΑΣ
ΑΝΝΑ ΤΖΗΚΑ
ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΑΓΑΘΑΓΓΕΛΙΔΗΣ
ΑΙΜΙΛΙΑ ΜΠΡΟΥΣΚΕΛΗ
ΜΕΤΑΞΑΣ ΚΩΣΤΑΣ
ΣΕΜΕΡΤΖΙΔΗΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ
Ω
ΜΠΑΛΑΟΥΡΑΣ ΓΙΩΡΓΟΣ
ΧΡΥΣΑΥΓΗ ΛΑΦΑΤΖΗ ΔΡΙΣΤΑ
ΓΚΡΙΤΖΑΛΗΣ ΣΟΦΙΑΝΟΣ
ΓΕΡΑΣΙΜΟΠΟΥΛΟΥ ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ
ΤΣΑΟΥΣΙΔΗΣ ΜΙΧΑΗΛ
ΣΩΤΗΡΙΑ ΟΥΣΤΑΜΠΑΣΙΔΟΥ
ΚΑΡΦΗ ΜΥΡΩΤΗ (ΞΑΝΘΟΥΛΑ)
ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΠΟΔΑ
ΑΚΗΣ ΡΟΥΣΣΟΣ
ΝΤΟΥΡΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ
ΤΣΙΦΟΔΗΜΟΣ ΜΙΧΑΛΗΣ
ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΥ
ΠΑΓΩΝΙΔΗΣ ΕΛΕΥΘΕΡΙΟΣ
ΝΙΚΟΣ ΜΑΚΡΙΔΗΣ
ΒΑΒΥΛΑΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ
ΜΠΟΥΣΝΑΚΗΣ ΑΣΤΕΡΙΟΣ
ΔΙΑΜΑΝΤΟΠΟΥΛΟΥ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΑ
ΣΥΜΕΩΝΙΔΗΣ ΓΙΑΝΝΗΣ
ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΕΓΚΑΣ
ΧΑΡΙΣΣΟΠΟΥΛΟΥ ΣΤΕΛΛΑ
ΖΕΡΚΙΤΑΝΙΔΟΥ ΧΡΥΣΗ
ΑΣΤΕΡΙΟΣ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ

Αρχική » Τρόπος Ζωής » Γεύσεις » Τα σαλιγκάρια πάλι στη μόδα

Τα σαλιγκάρια πάλι στη μόδα

Ολύμπιο ΒήμαΟλύμπιο Βήμα
Παρασκευή, 9 Σεπτεμβρίου 2022, 09:59
Γεύσεις, Θέματα
A A
Τα σαλιγκάρια πάλι στη μόδα

Τα σαλιγκάρια τα ξέρουμε τα τελευταία χρόνια από τα καλλυντικά και φαρμακευτικά είδη, όπου χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη. Οι κρέμες αναζωογόνησης του δέρματος με ορό σαλιγκαριού είναι πολύ γνωστές σε γυναίκες κάπως μεγαλύτερες σε ηλικία.

Γράφει ο Θόδωρος Δημητριάδης

Παλιά, τον καιρό των γιαγιάδων μας, τότε που είχαν μεγάλη φτώχεια και ελάχιστα λεφτά, δεν υπήρχαν καθόλου καλλυντικά και καμιά γυναίκα δεν ενδιαφερόταν για περιποίηση σώματος, γυμναστική και σιλουέτα. Ήταν όλες αδύνατες επειδή δούλευαν σκληρά στα χωράφια και η διατροφή τους ήταν λιτή και υγιεινή. Κι όσες ήταν τυχόν πιο παχουλές αυτό το θεωρούσαν πλεονέκτημα και έλεγαν «Τα πάχη μου, τα κάλλη μου».

Λόγω φτώχειας, αξιοποιούσαν και έτρωγαν όλα όσα προσφέρει δωρεάν η φύση:

Δεν Υπάρχει Διαθέσιμο Περιεχόμενο

Αποξήραναν φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα, αχλάδια, μήλα, κυδώνια) και μ' αυτά τον χειμώνα έφτιαχναν χοσάφι (κομπόστα).

Από τις τελευταίες πράσινες ντομάτες, πιπεριές και μελιτζάνες έφτιαχναν τουρσί.

Και μετά από τη βροχή, τότε που τα σαλιγκάρια βγαίνουν να βοσκήσουν, έβγαιναν στα χωράφια και τα μάζευαν.

Τα μαγείρευαν συνήθως γιαχνί στιφάδο με κρεμμύδι και ώριμη ντομάτα.

Τα σαλιγκάρια σήμερα είναι δημοφιλή περισσότερο στην Κρήτη (χοχλιοί) και σε εστιατόρια ως ντελικατέσεν.

Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, ένας στους τρεις Έλληνες, δηλαδή 3.300.000 συμπατριώτες μας, είναι φτωχός, «Στα όρια και κάτω από το όριο της φτώχειας». Τώρα με την ενεργειακή κρίση και την ακρίβεια, (με τον «βαρύ χειμώνα που μας περιμένει», φαίνεται ότι τα σαλιγκάρια επανέρχονται στη μόδα και τις προτιμήσεις πολλών καταναλωτών, ως υποκατάστατο του κρέατος, γιατί είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, εφάμιλλα του κρέατος και πολύ φτηνότερα από αυτό.

Να και μια συνταγή για όποιον θέλει να δοκιμάσει ένα νόστιμο, πρωτότυπο και φτηνό φαγητό:

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό σαλιγκάρια

700-800 γρ. κρεμμύδια, για στιφάδο

4 ντομάτες, ψιλοκομμένες

2-3 φύλλα δάφνης

2 κ.σ.σάλτσα ντομάτας

¼ κ.γ. τριμμένα μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, γαρύφαλλο

600 ml ζωμό λαχανικών

100 ml κρασί, κόκκινο ξηρό

50 ml ξύδι

Έξτρα ξύδι, για το βράσιμο των σαλιγκαριών

Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αδειάζουμε σε μία βαθιά κατσαρόλα με νερό τα σαλιγκάρια, την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, την αφήνουμε να πάρει βράση.

Αφού βράσει, προσθέτουμε λίγο ξύδι και τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά.

Αμέσως μετά, αφαιρούμε τα σαλιγκάρια από την κατσαρόλα με μία τρυπητή κουτάλα, τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για ακόμα 1-2 φορές.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Κατόπιν στην ίδια κατσαρόλα αδειάζουμε τα σαλιγκάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4-5 λεπτά ακόμα.

Κατόπιν ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, το γαρύφαλλο, το μπαχάρι, το μοσχοκάρυδο, τα φύλλα δάφνης, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό.

Σβήνουμε με το ξύδι και μετά με το κόκκινο κρασί αφήνοντας να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Τέλος, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις ντομάτες, το ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε εκ νέου και σιγομαγειρεύουμε με κλειστό καπάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Όταν είναι έτοιμο, σερβίρουμε το στιφάδο ζεστό.

Συνοδεύεται εξαιρετικά από κόκκινο λημνιό μπρούσικο κρασάκι.

Για επιδόρπιο, τραγανός χαλβάς βανίλιας Αχιλλαδέλη Λήμνου (τηλ. 2254021650), που λιώνει στο στόμα.

Ετικέτες: σαλιγκάρια
ShareTweetSharePinSendScan
Ολύμπιο Βήμα στο Google News Ακολουθήστε το Ολύμπιο Βήμα στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις με καθημερινή ενημέρωση
Tags - Ολύμπιο Βήμα  Τοπικά Νέα Κατερίνης  Φεστιβάλ Ολύμπου Καύσωνας Όλυμπος Αυτοδιοικητικές εκλογές 2023  Φωτιές  Καιρός  Βημα...τίζοντας  Τοπικά Νέα Πιερίας  κλιματική αλλαγή Πιερικός Αγγελίες οπαδική βία  Επιδοτήσεις  αθλητικές μεταδόσεις Δήμος Κατερίνης
Ολύμπιο Βήμα

Ολύμπιο Βήμα

Νέα και Ειδήσεις από Κατερίνη και Πιερία
Κατερίνη και Πιερία - Νέα, Ειδήσεις, Επικαιρότητα, αθλητικά, άρθρα και απόψεις, αγγελίες, ο καιρός.
Η καθημερινή εφημερίδα για την Κατερίνη και την Πιερία, από το 1974, στην ηλεκτρονική της έκδοση.
Καθημερινή ενημέρωση της Κατερίνης και της Πιερίας, με Τοπικά Νέα και Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο.

Διαβάστε Ακόμη

Τι θα φάμε σήμερα – Γαλέος σκορδαλιά

Τι θα φάμε σήμερα – Γαλέος σκορδαλιά

23 Σεπτεμβρίου 2023
Τι θα φάμε σήμερα  (για επιδόρπιο) – Ρυζόγαλο

Τι θα φάμε σήμερα  (για επιδόρπιο) – Ρυζόγαλο

18 Σεπτεμβρίου 2023
Ερωτήματα συμπολίτη μας για τον περιφερειακό Κατερίνης (εικόνες)

Ερωτήματα συμπολίτη μας για τον περιφερειακό Κατερίνης (εικόνες)

17 Σεπτεμβρίου 2023
Τι θα φάμε σήμερα – Χαβίτς ένα νόστιμο ποντιακό φαγητό με καλαμποκίσιο αλεύρι

Τι θα φάμε σήμερα – Χαβίτς ένα νόστιμο ποντιακό φαγητό με καλαμποκίσιο αλεύρι

13 Σεπτεμβρίου 2023
Τι θα φάμε σήμερα – Μυδοπίλαφο

Τι θα φάμε σήμερα – Μυδοπίλαφο

8 Σεπτεμβρίου 2023
Τι θα φάμε σήμερα – φλομάρια με κιμά από χωριάτικο λουκάνικο

Τι θα φάμε σήμερα – φλομάρια με κιμά από χωριάτικο λουκάνικο

31 Αυγούστου 2023
Τι θα φάμε σήμερα – νηστίσιμες πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με πλιγούρι

Τι θα φάμε σήμερα – νηστίσιμες πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με πλιγούρι

12 Αυγούστου 2023
Θέλεις καλά να φας; – Στη Λήμνο να πας!

Θέλεις καλά να φας; – Στη Λήμνο να πας!

11 Αυγούστου 2023
ADVERTISEMENT
Αυτοδιοικητικές Εκλογές 2023: Υποψήφιοι Δημοτικοί και Περιφεριακοι Σύμβουλοι Πιερίας

Hondos Center

Magic


Spiroulina 300x250
Ελένη Ελευθεριάδου - Ψυχολόγος
Κωνσταντινίδης Εμπόριο Σιδήρου

ADVERTISEMENT
Επώνυμα κοσμήματα σε πολύ καλές τιμές. Aletras Jewelry - Gold www.aletras-jewelry.gr

Κουκοδήμος
ΑΝΕΣΤΗΣ ΜΑΝΩΛΑΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΚΑΙ ΘΕΛΟΥΜΕ
Σοφία Μαυρίδου

ΔΙΟΝΥΣΙΑ ΧΑΤΖΗΧΗΔΙΡΟΓΛΟΥ
ΕΛΕΝΗ ΝΤΟΥΦΑ

Εκπαιδευτήρια Πλάτων
KYRIAKOS MUSIC


Αναγγελία Γάμου με ένα Κλικ
Παραλία Κατερίνης - Kassapidis Exchange
Σχάρα & Λεμόνι
ΕΛΕΝΗ ΝΤΟΥΦΑ
ΔΙΟΝΥΣΙΑ ΧΑΤΖΗΧΗΔΙΡΟΓΛΟΥ
ADVERTISEMENT
Φαρμακεία Κατερίνης
ADVERTISEMENT
ΕΛΕΝΗ ΝΤΟΥΦΑ
ΔΙΟΝΥΣΙΑ ΧΑΤΖΗΧΗΔΙΡΟΓΛΟΥ
ΓΑΣ Αρχέλαος Κατερίνης
Panagia
ΓΑΣ Αρχέλαος Κατερίνης
Η Κατερίνη και η Πιερία σήμερα: Καθημερινή Ενημέρωση

© 2023 Ολύμπιο Βήμα
Εκδοτική Ενημερωτική Ι. Κορομήλης Α.Ε.
Βότση 18, 601 00, Κατερίνη
Τηλ. 23510 33633
Α.Φ.Μ.: 094329106
Δ.Ο.Υ. Κατερίνης
E-mail: info@olympiobima.gr

Η Κατερίνη και η Πιερία σήμερα: Καθημερινή Ενημέρωση για τοπικές ειδήσεις, απόψεις, πολιτική, οικονομία, αθλητικά, πολιτισμό

  • Το Ολύμπιο Βήμα
  • Επικοινωνία
  • Πολιτική Cookies
  • Πολιτική Απορρήτου
  • Πολιτική κατά της Διαφθοράς
  • Δήλωση Εχεμύθειας
  • Όροι Χρήσης

Το Ολύμπιο Βήμα στα Social Media

No Result
View All Result
  • Αυτοδιοικητικές εκλογές 2023
  • Κατερίνη
  • Πιερία
  • ΒΗΜΑ…τίζοντας
  • Επικαιρότητα
  • Ελλάδα
  • Κόσμος
  • Οικονομία
  • Πολιτισμός
  • Υγεία
  • Τουρισμός
  • Άρθρα – Απόψεις
  • Αθλητικά
  • Καιρός Live
  • Επικοινωνία

© 2023 Ολύμπιο Βήμα
Εκδοτική Ενημερωτική Ι. Κορομήλης Α.Ε.
Βότση 18, 601 00, Κατερίνη
Τηλ. 23510 33633
Α.Φ.Μ.: 094329106
Δ.Ο.Υ. Κατερίνης
E-mail: info@olympiobima.gr

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies. Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο, συναινείτε στη χρήση cookies. Δείτε την Πολιτική απορρήτου και cookies.