Παράδοση και υγεία με Ποντιακές συνταγές: Βραστάρ’ (Το)

1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 κουταλιές βούτυρο αγελαδινό

4 -5 ποτήρια νερό

    Αλάτι

1 μπαγιάτικο ψωμί

 

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το βούτυρο και αφού έχει πάρει ένα ροδαλό  ομορφο χρώμα το κρεμμύδι  μας προσθέτουμε  μέσα  το νερό με το αλάτι να βράσουν. Σε ενα μπόλ βαθύ κόβουμε σε μπουκιες το  μπαγιάτικο ψωμί και ρίχνουμε το βρασμένο νερό   με τα κρεμμύδια επάνω στα ψωμιά ,το σκεπάζουμε για λίγα λεπτά.  Σερβίρουμε  ζεστο.(Αν θελήσουμε κάνουμε γιαούρτι με σκόρδο και περιχύνουμε   επάνω  σε καθε μερίδα ) 

 

Το βρασταρ’στον Πόντο και σε καιρό νηστείας το έκαναν με λάδι και  ήταν ένα δείγμα  νοικοκυροσύνης γιατί έτσι  αξιοποιούσαν το μπαγιάτικο ψωμί..